Sabato 31 gennaio 2026 - 07:19
ROMPI L'UOVO E TROVI I RISTORANTI APERTI
Cagliari, 2 apr 2010 (CHB) - Per Pasqua niente serrata dei ristoranti nel Cagliaritano e menu a prezzi più bassi. È quanto emerge da un'indagine del Cento studi Confcommercio di Cagliari in collaborazione con la Fipe provinciale (Federazione italiana pubblici esercizi) che ha rilevato come il tasso di apertura sarà del 96%: per le festività pasquali saranno operative circa 1.200 attività.
Prezzi "freddi" . Per quanto riguarda i prezzi, l'analisi ha messo in luce come in media ci sarà un ribasso dello 0,9% rispetto al 2009. Ciò significa che a persona per il pranzo di Pasqua in ristorante si spenderanno mediamente 42,30 euro. Le presenze nei locali arriveranno a circa 74mila clienti, che complessivamente spenderanno 3 milioni di euro.
A tavola con la tradizione . Nella provincia di Cagliari 7 ristoranti su 10 proporranno alla clientela il menù della tradizione: dalla pasta fatta in casa come primo all'immancabile agnello come secondo piatto. Non mancheranno la colomba e i dolci tipici del territorio.
Tra crisi e ottimismo In ogni caso, quella 2010 anche per la ristorazione locale sarà una Pasqua "magra" a causa della crisi che spinge le famiglie più verso i consumi casalinghi piuttosto che al pranzo fuori casa. In generale i ristoratori sono risultati cauti ma ottimisti: soltanto il 3,4% di quelli interpellati da Confcommercio Cagliari prevede un miglioramento degli affari rispetto alla Pasqua 2009, mentre il 44,8% stima risultati in linea a fronte di un restante 51,7% di ristoranti che, invece, attendono le prenotazioni dell'ultima ora per poter esprimere un giudizio definitivo. A livello nazionale, il settore si aspetta 4 milioni di clienti circa a fronte di un fatturato di 176 milioni di euro che registra un calo del 3,3% rispetto alla Pasqua 2009. (chartabianca 16:46)