Quella di ieri è stata l'occasione anche per fornire i dati della crisi del settore, fotografata soprattutto dai 40mila quintali di eccedenza di Pecorino romano del 2009 (su 266 mila quintali prodotti nella campagna casearia 2008-2009), il formaggio che assorbe la quasi totalità di latte ovino prodotto nell'Isola.

REGIONE A DE CASTRO (PD): "DOBBIAMO LAVORARE INSIEME CONTRO LA CRISI"

Il piano della Regione prevede l'istituzione di una "stanza di compensazione" che gestisca le giacenze e allo stesso tempo programmi la stagione casearia, in modo da evitare sovrapproduzioni. "La condivisione da parte del Consorzio di tutela del Pecorino Romano - ha spiegato l'assessore Prato - è un'ulteriore risposta degli attori della filiera a questo drammatico momento per trovare tutti insieme delle soluzioni praticabili. La strategia della Regione si basa non solo su interventi di sostegno (anche attraverso politiche di promozione del prodotto e di educazione alimentare nelle mense scolastiche e ospedaliere, utili per contribuire a svuotare i caseifici), ma anche in piani strutturali per razionalizzare la domanda e l'offerta, studiare prodotti alternativi al Romano, commercializzazione su nuovi mercati. Il tutto con l'obiettivo in prospettiva di salvaguardare e prevedere una giusta remunerazione per il comparto primario, anche con il piano del pagamento del latte a qualità". La stanza di compensazione prevede che di questo organismo terzo (in questo caso il Consorzio Latte) facciano parte la Regione (con funzioni di coordinamento), Sfirs, operatori privati, cooperativi e associazioni agricole. (chartabianca 12:28)